12/5/2008 - ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

Öncelikle belirtmeliyim ki, bu pilavı iki kişiye göre ölçüledim.İsterseniz malzemeleri katlayabilirsiniz.

*1 çay tabağı arpa şehriye

*1 su bardağı kalın bulgur

*1 adet tavuk bulyon (içerisine tavuk eti katabilirsiniz, çok da güzel olur)

*2 su bardağı kaynar su

Yapılışı: Şehriyeleri yağda kavurun.Hafif pembeleşinceiçine yavaş yavaş 2 su bardağı karnar suyu dökün.(dikkatli olun)Su fokurdamaya başlayınca bulguru içine bırakın ve 1 adet tavuk bulyon ekleyin.Tencerenizin kapağını kapatıp, bulgurun demlenmesini sağlayın.

5/5/2008 - HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

PDÇS----22 VE HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

www.fatostuncay.blogcu.com arkadaşımın etkinlik boyunca yanındayım.Bu hafta benim için ve Fatoş Hanım için çok verimli bir hafta oldu.Sizce...

*3 adet yumurta

*3 çay bardağı sıvıyağ

*3 çay bardağı şeker

*4 çorba kaşığı nişasta

*2 paket kabartma tozu

*Hindistan cevizi

*Aldığı kadar un

Yapılışı: Yumurtalardan bir tanesinin beyazını ayırın.(Sonra kurabiyeleri beyaza batıracağız)Yumurtaları ve şekeri çırp.Sıvıyağ, kabartma tozu, nisaşta ve aldığı kadar unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde et.Ufak bezeler al, elinde yuvarla, üst kısmını ayırdığın yumurtanın beyazına batır ve üzerine hindistan cevizi serp ya da hindistan cevizine batır.

Fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişir

3/5/2008 - SALATA CÜMBÜŞÜ ve SALATA YARIŞMASI-1

Malzemeler:

              *Marul  *Roka  *Turp  *Havuç  *Mor lahana *Limon          

                               *Konserve mısır *Domates  *Tuz

Sosu İçin: Zeytinyağının içine limon, tuz, nar ekşisi, elma sirkesi ve üzüm sirkesi (iki damlacık :)) damlatılarak karışım salatanın üzerine dökülür.  

1/5/2008 - PDÇS--22 VE ELMALI KEK

     Daha geniş kitlelere ulaşsın diye tarifimi fatoş hanımın etkinliğine ekliyorum.

                                PDÇS---22 www.fatostuncay.blogcu.com

*4 adet yumurta

*4 fincan şeker

*4 fincan un

*4 kaşık ılık su

*1 fincan süt

*4 kaşık  sıvıyağ

*Yarım paket kabartma tozu

*1 tatlı kaşığı tarçın

*2 adet elma

Yapılışı:Kek hamurunu hazırlamaya önce yumurta ve şeker çırpılarak başlanır.sonra diğer malzemeler eklenir.Ancak un en son ve yavaş yavaş eklenmelidir.Elmelar çekirdeği alınarak ince ince dilimlenir.Kek hamurunun üzerine yan yana dizilir. Üzerine bolca tarçın serpilir. 170 C de ısıtılmış fırında pişirilir.Fırından alınan kek biraz soğur ve  sonra bol pudra şekeri serpilir.

1/5/2008 - PDÇS---22

                                                    DOKTOR GÖBEĞİ

      Bu tarifin adını ben koydum.Aslında her zaman yaptığımız peynirli poğaçaların malzemelerini kullandım.

      PDÇS--22'ye ev sahipliği yapan www.fatostuncay.blogcu.com arkadaşıma etkinliğinde kolaylıklar diliyorum.

*2 adet yumurta

*1 su bardağı yoğurt

*1 su bardağından 1 parmak aşağı ölçüde sıvıyağ

*2 paket kabartma tozu

*1 tatlı kaşığu tuz

*Yarım demetten az fazlaca maydonoz

*1 kase ufalanmış peynir

*Aldığı kadar un

Yapılışı:Yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabının içine koyun ve üzerine yağı ekleyin.Önce kaşık ile çırpın ve yavaş yavaş un ekleyin.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.Hamurunuzu dinlendirirken siz de içini hazırlayın.Maydonozları ince ince doğrayın.Peynir ile harmanlayın.Hamurdan bir beze yapın ve merdane ile hafifçe açın.Açtığınız hamurun içine hazırladığınız peynirli karışımdam serpin ve rulo yapın.iki parmak kalınlığında kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.170 C de ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

1/5/2008 - BAYRAMİÇ BARAJI

           Eskiden çalıştığım bir okula giderken bu barajın etrafından dolanarak o köye gider gelirdik.Meğer güzelliğini o günlerde farkedememişim.Adı Evciler...Ve karşıda gördüğünüz karlı dağ mitolojideki İda Dağı (Kazdağı)

1/5/2008 - BALIK ÇORBASI

*1 kutu Dardanel Ton (160 gr.)

*1 adet orta boy kuru soğan

*1 adet orata boy papates

*1 orta boy havuç

*Yarım demet maydonoz

*Yarım limonun suyu

*2 çorba kaşığı un

*1 diş sarmısak

*4 su bardağı su, tuz , karabiber

Yapılışı:Soğan patates ve havucu soyun, küp küp doğrayın.Tencerede suyu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.Maydonozu, sarmısağı, limon suyunu ve unu akışkan bir kıvama gelene kadar bir kapta çırpın.Sebzelerin suyundan bir kepçe kadar alıp bu karışımın içine ekleyin ve yavaş yavaş tencereye geri dökün.Dardanal tonun yağını süzdürerek balıkları daha küçük parçlara bölüp tencereye ekleyin ve bi çalım kaynayana kadar ateşte tutun.

Afiyet olsun...

27/4/2008 - PDÇS-21

                                       KOLAY ISPANAK BÖREĞİ              

                                        YENMEYE HAZIR!!!

--Tepsinin ortasına yufkayı yayın             --Yufkanın öbür kanatlarını da

1 tarafını katlayıp ıspanak içini koyun.     katlayın.1. yufka

                                                                paketlendiğinde                                                                  2. yufkayı da aynen yerleştirip

                                                                içini koyup katlayın.

*1/2 kg.dan az ıspanak 

*1/2 çay bardağı sıvıyağ (zeytinyağı)

*2 adet hazır yufka

*1 tatlı kaşığı tuz

*Çörekotu

*1 yemek kaşığı yoğurt ve 2 damlacık sıvıyağ

Yapılışı:Ispanağın yapraklarını doğrayın.Yağlayıp tuzlayın.Yufkaları uygun şekilde yerleştirin.Üst katına bir kase içinde yağlı yoğurt hazırlayıp sürün.üzerine çörekotunu da serpin ve 170 C de ısıtılmış fırında ort.30 dk pişirin. 

                                               FIRINA GİRMEYE HAZIR!!!

26/4/2008 - KARIŞIK KIZARTMA

*2 adet patlıcan                      -----Patlıcanları soyup tuzlu suda biraz bekletin

                              ve en son kızartın.(çünkü yağı emer)

*Yarım kg. küçük yeşil biber   -----Öncelikle biberleri bütün olarak kızartın.

*2 adet domates                     -----Domatesleri daire kesip kızartın.

*2 diş sarmısak                      -----Sarmısakları yağda öldürün.Domates ve

                                                  sarmısakları kızartmanın üzerine yerleştirin

*Sıvıyağ                               

25/4/2008 - SEMİZOTU SALATASI

Bu harika bir tat....Denemeyenlere acil tavsiyedir.

*1 demet semiz otu      *4 yemek kaşığı zeytinyağı                     *1 kase yoğurt

*2-3 dal taze nane        *2 diş sarmısak                                     *1 tutam tuz

----Semizotunu güzelce yıkayın.Hatta yıkarken son suyuna 2 damla sirke damlatın ve bira bekletin.Suyunu güzelce süzdürün ve üzerine yoğurdunuzu gezdirin.Dövdüğünüz sarmısak, yağ ve tuzu da ekleyin.Nane dallarını da üzerine döşeyin.Süppper olduğunu göreceksiniz...